揚げない酢豚の簡単レシピです。黒酢のこっくりとしたおいしさでごはんが進みます。薄切り豚ロースを使うのでお手軽に作れます。
豚ロース肉（薄切り）
100g玉ねぎ
1個ピーマン
2個塩
少々こしょう
少々片栗粉
小さじ2★黒酢
大さじ3★しょうゆ
大さじ1★てんさい糖
大さじ1★酒
大さじ1★片栗粉
小さじ1オリーブオイル
大さじ1豚ロース肉は塩こしょうをし、1枚ずつ丸めて片栗粉を揉み込む。玉ねぎとピーマンは一口大に切る。★を混ぜ合わせタレを作る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焼く。焼き色がついたら、玉ねぎとピーマンを加え炒め火を通す。
2. にたれを加え、からめながらとろみをつける。
豚肉はを丸めることでボリュームが出ます。巻き終わりを下にして焼き始めましょう。焦げ目がついてからひっくり返すのがポイントです。
てんさい糖を使うことで、まろやかな甘さに仕上がり、コクも増します。