【きゅうりなし】明太子のポテサラのレシピ・作り方
ピリ辛の明太子とポテトが絶妙にマッチします。じゃがいもと明太子を和えるだけの簡単レシピです。このレシピではきゅうりは使用していません。
2人分
15分
材料
じゃがいも
2個★明太子（ほぐしたもの）
大さじ2★レモン汁
小さじ1★塩
ひとつまみ★オリーブオイル
小さじ1粗挽き黒こしょう
少々
作り方
じゃがいもは皮ごと一口大に切って茹で、熱いうちに皮をむきつぶす。★を混ぜ合わせておく。
ボウルで★と1を混ぜ合わせ、黒こしょうで味を整える。
ポイント
レモン果汁を使うことで、さっぱりとした仕上がりになります。