しいたけのクリームパスタのレシピ・作り方

材料

• スパゲティ（グルテンフリー）

  160g

• しいたけ

  6個（120g）

• 玉ねぎ

  1/2個（100g）

• オリーブオイル

  大さじ1

• 塩

  少々

• 白ワイン

  大さじ1

• ★無調整豆乳

  2カップ

• ★米粉

  大さじ2

• ★塩

  小さじ1/2

• 粗挽き黒こしょう

  適量

作り方

1. スパゲティはたっぷりの湯に塩を入れ、表示より1分短く茹でる。しいたけは石づきを切り落とし、軸ごと4等分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、しいたけを入れて炒め、塩をふる。

3. ワインをふり、★を混ぜてから加え、時々混ぜながら煮詰める。

4. スパゲティを加えてソースをからめ、器に盛り、こしょうをふる。