ロマネスコのレモンマリネのレシピ・作り方

材料

• ロマネスコ

  1/2個（200g）

• ★オリーブオイル

  大さじ2

• ★レモン汁

  大さじ1

• ★メープル

  小さじ1/2

• ★塩

  ふたつまみ

• ★こしょう

  少々

作り方

1. ロマネスコは小房に分け、芯は根本の固い部分は切り落とし、薄切りにする。たっぷりの熱湯に塩を入れ、2〜3分茹でる。ザルにあげ、水けをきり、粗熱をとる。★は混ぜ合わせる。

2. 容器にロマネスコを入れ、★を加えて冷蔵庫で冷やす。