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のびるの酢みそあえのレシピ・作り方

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のびるの酢みそあえのレシピ・作り方

春の山菜ののびるを酢みそあえにしたひと品です。


2人分
10分

材料

  • のびる

    100g

  • 塩

    適量

  • ★白みそ

    大さじ1

  • ★酢

    大さじ1/2

  • ★メープルシロップ

    小さじ1

作り方

  1. のびるはひげ根の部分を切り落とし、表面の薄皮を取り、長さ4〜5cmに切る。茎の白い部分は縦半分に切る。たっぷりの熱湯に塩を入れ、さっと茹でて冷水にとり、水けを絞る。

  2. ボウルに★を入れて混ぜ、1を加えて和える。