マカロニサラダの作り方・レシピ

材料

• マカロニ（グルテンフリー）

  80g

• 薄切りベーコン

  2枚

• 玉ねぎ

  1/2個（100g）

• きゅうり

  1本

• ★豆乳マヨネーズ

  大さじ3

• ★レモン汁

  小さじ1

• ★えごま油

  小さじ1

• 塩

  少々

• 粗挽き黒こしょう

  少々

• オリーブオイル

  小さじ1

作り方

1. マカロニは表示通り茹でる。ベーコンは幅1cmに切る。玉ねぎは薄切りにする。きゅうりは薄切りにして塩をふり、10分ほどおき水けを絞る。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1のベーコンと玉ねぎをしんなりするまで炒め塩をふる。

3. ボウルに★と2、マカロニ、きゅうりを加えて和え、塩・こしょうで味を整える。

ポイント

このレシピでは、とうもろこし粉と米粉でできたマカロニを使用しています。