こごみのゆずこしょうあえのレシピ・作り方
ゆずこしょうをアクセントにした春の山菜こごみのあえものです。
2人分
5分
材料
こごみ
5本（約40g）塩
適量削り節
3g★しょうゆ
小さじ1/2★ゆずこしょう
小さじ1/4
作り方
こごみは根元の茶色の部分は切り落とし、たっぷりの熱湯に塩を入れ、さっと茹でる。冷水にさらし、ザルにあげ、長さ4〜5cmに切って水けを拭く。
ボウルに★を入れて混ぜ、1と削り節を加えてあえる。
ゆずこしょうをアクセントにした春の山菜こごみのあえものです。
こごみ
5本（約40g）塩
適量削り節
3g★しょうゆ
小さじ1/2★ゆずこしょう
小さじ1/4こごみは根元の茶色の部分は切り落とし、たっぷりの熱湯に塩を入れ、さっと茹でる。冷水にさらし、ザルにあげ、長さ4〜5cmに切って水けを拭く。
ボウルに★を入れて混ぜ、1と削り節を加えてあえる。