公開日 2023.02.28
更新日 2023.02.28
春を感じる山菜のこごみをごまあえにしたひと皿です。
こごみ
塩
★白すりごま
★しょうゆ
★メープルシロップ
こごみは根元の茶色の部分は切り落とし、たっぷりの熱湯に塩を入れ、さっと茹でる。冷水にさらし、ザルにあげ、長さ4〜5cmに切って水けを拭く。
ボウルに★を入れて混ぜ、1を加えてあえる。