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こごみのごまあえのレシピ・作り方

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こごみのごまあえのレシピ・作り方

春を感じる山菜のこごみをごまあえにしたひと皿です。


2人分
5分

材料

  • こごみ

    5本(約40g)
  • 適量
  • ★白すりごま

    小さじ2
  • ★しょうゆ

    小さじ1/2
  • ★メープルシロップ

    小さじ1/2

作り方

  1. こごみは根元の茶色の部分は切り落とし、たっぷりの熱湯に塩を入れ、さっと茹でる。冷水にさらし、ザルにあげ、長さ4〜5cmに切って水けを拭く。

  2. ボウルに★を入れて混ぜ、1を加えてあえる。