うるいのナムルのレシピ・作り方

材料

• うるい

  100g

• 塩

  適量

• ★白すりごま

  大さじ1

• ★ごま油

  大さじ1/2

• ★塩

  ふたつまみ

• ★こしょう

  少々

作り方

1. うるいは長さ4〜5cmに切り、たっぷりの熱湯に塩を入れ、茎の部分を入れて15秒茹でてから葉の部分を加えて10秒茹で、冷水にとり、水けをきる。

2. ボウルに★を入れて混ぜ、1を加えてあえる。

ポイント

うるいは、水けをしっかりとってからあえましょう。