うるいのごまあえのレシピ・作り方

材料

• うるい

  100g

• ★黒すりごま

  大さじ1

• ★しょうゆ

  小さじ1

• ★てんさい糖

  小さじ1/2

作り方

1. うるいは長さ4〜5cmに切り、たっぷりの熱湯に塩を入れ、茎の部分を入れて15秒茹でてから葉の部分を加えて10秒茹で、冷水にとり、水けをきる。

2. ボウルに★を入れて混ぜ、1を加えてあえる。

ポイント

うるいは水けをしっかりとってからあえましょう。