ごぼうとこんにゃくのきんぴらのレシピ・作り方

材料

• ごぼう

  1本（約200g）

• こんにゃく

  1枚（130g）

• ごま油

  大さじ1

• 唐辛子（輪切り）

  ひとつまみ

• ★しょうゆ

  大さじ2

• ★酒

  大さじ2

• ★てんさい糖

  大さじ1

作り方

1. ごぼうはよく洗い、約5cmの細切りにする。こんにゃくはアク抜きし、細切りにする。

2. フライパンにごま油を熱し、1. と唐辛子を入れ炒める。

3. 火が通ったら★を加え、汁けをとばしながら炒める。

ポイント

• ごぼうの皮にも栄養があるので、皮ごと使います。しっかりと水洗いをして土や汚れを落としましょう。

• てんさい糖を使うことで、まろやかな甘さに仕上がり、コクも増します。