芽キャベツとしいたけのみそ炒めのレシピ・作り方
塩ゆでして甘みを引きだした芽キャベツをしいたけとみそ炒めに。
2人分
15分
材料
芽キャベツ
6個しいたけ
4枚塩
適量酒
大さじ1★みそ
大さじ1★みりん
大さじ1オリーブオイル
小さじ1
作り方
芽キャベツは根元を薄く切り落とし、縦半分に切る。たっぷりの熱湯で2分ほど塩茹でし、冷水にとって水けをきる。しいたけは4等分に切る。★は混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1の芽キャベツとしいたけを炒める。酒をふり、火を弱め蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
★を加え、炒め合わせる。