肉豆腐のレシピをご紹介します。甘辛の味付けが豆腐と牛肉によく絡みとても美味しいです。煮崩れしにくい焼き豆腐を使って見た目も上品に仕上げました。
牛切り落とし肉
150g焼き豆腐
1丁（300g）長ねぎ
1本しょうゆ
大さじ2酒
大さじ2てんさい糖
大さじ1と1/2ごま油
大さじ1焼き豆腐は4等分に切る。長ねぎは1cm幅のななめ切りにする。
フライパンにごま油を熱し、牛肉を入れ、てんさい糖を加える。しょうゆを加え中弱火で炒める。
肉に火が通ったら長ねぎと焼き豆腐を入れ、酒を加えて蓋をして中弱火で3分ほど煮る。
焼き豆腐と長ねぎをひっくり返し再度蓋をして、長ねぎがしんなりするまで煮る。
焼き豆腐を使えば煮崩れしにくいのでおすすめです。木綿豆腐でも美味しくいただけます。
てんさい糖を使うことで、まろやかな甘さに仕上がり、コクも増します。