高菜餃子のレシピ・作り方

材料

• 餃子の皮（米粉）

  1袋（22枚入り）

• 豚ひき肉

  200g

• 高菜

  1袋（180g）

• 玉ねぎ

  1/2個

• しょうが（みじん切り）

  小さじ1

• オリーブオイル

  小さじ1

• 塩

  ひとつまみ

• ごま油

  適量

• 水

  70ml

作り方

1. 豚ひき肉はボウルに入れよくこねる。玉ねぎはみじん切りにする。高菜の汁けをしぼる。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、しょうがと 1. の玉ねぎを炒め塩を加える。

3. 玉ねぎが透き通ってきたら火を止め、粗熱をとる。

4. 1. の豚ひき肉が入ったボウルに高菜と玉ねぎを加えよく混ぜる。

5. たねを22等分にし皮で包む。

6. フライパンに餃子を並べ火をつけ。焦げ目がついたら水を加え、蓋をして中火で水分がなくなるまで焼く。

7. ごま油を回し入れ、焼き色がつくまで焼く。

ポイント

• 高菜の汁けはしっかりと切りましょう。

• たねはよく混ぜ合わせるのがポイントです。

• このレシピでは米粉の餃子の皮を使っています。グルテンフリー（小麦粉不使用）の餃子です。