じゃがいもとベーコンの揚げない春巻きのレシピ・作り方

材料

• 春巻きの皮（米粉）

  10枚

• じゃがいも

  2〜3個（約400g）

• 玉ねぎ

  1/2個

• ベーコン

  3枚

• コーン（ボイル）

  小1缶（55g）

• オリーブオイル

  小さじ1

• ★コンソメ顆粒

  小さじ1

• ★塩

  少々

• ★粗挽き黒こしょう

  少々

• ★無調整豆乳

  大さじ3

• オリーブオイル（揚げ油）

  大さじ6（大さじ3×2回）

作り方

1. じゃがいもは皮をむき一口大に切り茹でる。熱いうちに潰しておく。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。

2. フライパンにオリーブオイル（小1）を熱し、1. の玉ねぎを炒める。

3. 玉ねぎがすき通ってきたらベーコンを加え炒める。

4. 1. のじゃがいも、コーン、★を加え炒め合わせる。バッドなどで冷ます。

5. 春巻きの皮の真ん中より手前にタネをのせて包む。

6. フライパンにオリーブオイル（大さじ3）を熱し、5本ずつ両面焼く。

ポイント

• 味を染み込ませるために、包む前に具をバッドなどに広げて20分ほど冷ましましょう。

• 揚げずに焼いているので、油はねや温度を気にせず簡単に作れます。巻き終わりを下にして焼き始めましょう。

• このレシピでは、米粉の春巻きの皮を使用しています。