鮭と水菜の蒸し焼きのレシピ・作り方
フライパンに材料を入れてふたをするだけ！簡単蒸し料理です。
2人分
15分
材料
生鮭（切り身）
2切れ塩
小さじ1/4酒
大さじ1水菜
1/2袋（100g）酒
大さじ3
作り方
鮭はバットに並べて塩をふり、酒（大1）をかけて5分ほどおき、キッチンペーパーで水けを拭く。水菜は根元を切り落とし、長さ3〜4cmに切る。
フライパンに1の鮭を皮を上にして並べ入れ、1の水菜をのせ、酒（大3）をふりかける。
蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火にして8分ほど蒸し、火が通ったら火を止める。
ポイント
下ごしらえで、鮭に酒をふり、臭みを封じ込めましょう。