水菜とトマトの冷製パスタのレシピ・作り方

材料

• スパゲティ（グルテンフリー）

  160g

• 水菜

  1/2袋（100g）

• トマト

  1個（180g）

• 塩

  適量

• ★野菜ブイヨン（顆粒）

  小さじ2

• ★水

  大さじ3

• ♡オリーブオイル

  大さじ1

• ♡塩

  少々

• 粗挽き黒こしょう

  少々

作り方

1. 水菜は根元を切り落とし、長さ4〜5cmに切る。トマトはへたを取り、1cm角に切る。

2. 耐熱ボウルに★を入れ、ふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で1分加熱する。粗熱がとれたら1のトマトと♡を加え、冷蔵庫で冷やす。

3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを表示通りに茹でる。茹で上がる1分前に1の水菜を加え、ザルにあげ、冷水にとり、水けをきる。

4. ボウルに3と冷やした2を加えてあえる。

5. 器に盛り、こしょうをふる。