十割そばで作るペペロンチーノです。そばのパスタ風アレンジのレシピです。
十割そば（乾麺）
100g長ねぎ
1/4本油揚げ
1/2枚塩
小さじ1/2★にんにく（スライス）
1片★オリーブオイル
大さじ1唐辛子（輪切り）
ひとつまみ茹で汁
50ml十割そばは固めに茹でる。茹で汁は50mlとっておく。長ねぎは斜めに薄切りにする。油揚げは細切りにする。
フライパンに★を熱し、香りが立ったら唐辛子を加える。
長ねぎと油揚げを炒める。
十割そばと茹で汁、塩を加えて炒める。
そばは固めに茹でましょう。
辛いのが好きな人は、唐辛子の量を調整してください。