小松菜の焼きマリネのレシピ・作り方
香ばしく焼いた大きく切った小松菜は食べごたえのあるひと品です。
2人分
10分
材料
小松菜
200gにんにく
1片オリーブオイル
大さじ1塩
小さじ1/4粗挽き黒こしょう
少々白ワイン
大さじ1レモン
適量
作り方
小松菜は根元に十文字の切り込みを入れて、長さを半分に切る。にんにくはつぶす。
フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら小松菜を入れて中火にする。
塩を加え、フライ返しで押さえながら2〜3分焼く。全体に焼き色がついたら白ワインをふる。
器に盛り、こしょうをふり、レモンを絞る。
ポイント
小松菜はしっかり焼き色をつけて、香ばしく仕上げましょう。