里いものトマト煮のレシピ・作り方

材料

• 里いも

  3〜4個（約350g）

• ツナ

  1缶（70g）

• ★にんにく（みじん切り）

  小さじ1

• ★オリーブオイル

  大さじ1

• ♡洋風だし

  1/2カップ

• ♡カットトマトのピューレ

  1カップ

• ♡トマトケチャップ

  大さじ1

• ♡白ワイン

  大さじ1

• ♡ローリエ

  1枚

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

作り方

1. 里いもは皮を剥き、厚さ1.5cmの輪切りにし、塩で揉んで水で洗う。鍋に入れ、かぶるくらいの水で4〜5分茹でて水で洗い、水けをきる。ツナは缶汁をきる。

2. フライパンに★を中弱火にかけ、香りが立ったら里いもを中火で炒める。

3. 油が回ったら♡を加える。煮立ったら弱火にし、蓋をして7〜8分煮る。

4. 里いもが柔らかくなったらツナを加えて2分ほど煮て、塩・こしょうで味を整える。

ポイント

里いもはぬめりをしっかり取って、調理しましょう。