卵入り無限ピーマンのレシピ・作り方

材料

• ピーマン

  3個

• 卵

  1個

• オリーブオイル

  小さじ1

• ★酒

  小さじ1

• ★塩

  小さじ1/2

• ★粗挽き黒こしょう

  少々

作り方

1. ピーマンは縦半分に切り、へたを取り、わた、種ごと細切りにする。卵は溶いておく。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、1. を炒める。

3. 火が通ったら★を加え炒め合わせ、フライパンの端にピーマンを寄せる。

4. 溶き卵を流し入れ、半熟になったらピーマンと炒め合わせる。

ポイント

ピーマンのわた・種には栄養が含まれているので、そのまま使っています。取り除く必要がないため時短にもなります。