牛肉とかぶのソテーのレシピ・作り方

材料

• 牛切り落とし肉

  150g

• かぶ（葉付き）

  2個（約350g）

• かぶの葉

  6本

• オリーブオイル

  大さじ1/2×2

• ★酒

  大さじ1

• ★しょうゆ

  大さじ1

• 塩

  少々

• 粗挽き黒こしょう

  少々

• 白いりごま

  小さじ1

作り方

1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。かぶは茎を2cmほど残し、縦に幅1cmに切る。葉は5〜6cmに切る。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、かぶを並べて2分ほど焼く。焼き色がついたら上下を返し、蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。かぶの葉を加えて炒め、しんなりしたら火を止めて器に取り出す。

3. フライパンをさっと拭き、オリーブオイルを入れて中火で熱し、牛肉を炒める。

4. 色が変わったら★を加えて炒め、塩・こしょうで味を整える。

5. かぶの上に牛肉をのせて、白いりごまをふる。