チキンと大根のトマト煮込みのレシピ・作り方

材料

• 鶏もも肉

  1枚（250g）

• 大根

  1/4本（約300g）

• 玉ねぎ

  1/2個（約100g）

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 水

  大さじ1

• オリーブオイル

  大さじ1

• ★カットトマト

  200g

• ★トマトケチャップ

  大さじ1

• ★しょうゆ

  小さじ1/2

• ★メープルシロップ

  小さじ1/2

• ★塩

  ひとつまみ

• ★水

  50ml

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。大根はよく洗い、皮付きのまま縦4等分にしてから乱切りにする。玉ねぎは幅1cmのくし形切りにする。

2. 耐熱皿に大根を並べ、水をふる。ふんわりラップをかけてレンジ（600W）で5分ほど加熱し、水けをきる。

3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を両面焼く。焼き色がついたら2の大根と玉ねぎを加え、1分ほど炒める。

4. ★を加えて混ぜ合わせ、煮立ったら中弱火で10分ほど煮る。

ポイント

大根はレンジで下茹でしてから、煮込みましょう。