大根葉のふりかけのレシピ・作り方

材料

• 大根葉

  1本分（約200g）

• ちりめんじゃこ

  20g

• 白いりごま

  大さじ2

• ごま油

  大さじ1

• ★酒

  大さじ1

• ★しょうゆ

  大さじ1

• ★てんさい糖

  小さじ1

作り方

1. 大根の葉は細かく刻む。

2. フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。

3. しんなりしてきたら、ちりめんじゃこと★を加え炒める。

4. 汁けが少なくなってきたら、白いりごまを加えて炒め合わせ火を止める。

ポイント

ごま油と組み合わせることで、大根の葉特有の青臭さや苦味がやわらぎます。