三色丼（豚・卵・ほうれん草）のレシピ・作り方

材料

そぼろ

• 豚ひき肉

  100g

• てんさい糖

  大さじ1

• しょうゆ

  小さじ2

• 酒

  小さじ2

炒り卵

• 卵

  2個

• てんさい糖

  小さじ2

• 酒

  小さじ1

• 塩

  ひとつまみ

ほうれん草

• ほうれん草

  1/2束

• ★白すりごま

  大さじ1/2

• ★しょうゆ

  小さじ1

• ★塩

  ひとつまみ

その他

• 糸唐辛子

  適量

• 玄米ごはん

  適量

作り方

1. 小さいフライパンにとりそぼろの材料を全て入れ、ほぐしながら中火で炒め汁けをとばす。

2. 鍋に炒り卵の材料を全て入れ泡立て器で混ぜる。鍋に火をつけ、泡立て器で回しながら中火で火を通す。

3. ほうれん草は茹でて幅4〜5cmに切り、水けを絞って★と和える。

4. お好みで糸唐辛子を添える。

ポイント

• 豚そぼろは、汁けをとばして味をしっかりと染み込ませましょう。

• 炒り卵を作る際に泡立て器を使うのがポイントです。ポロポロの炒り卵を簡単に作ることができます。

• てんさい糖を使うことで、まろやかな甘さに仕上がり、コクも増します。