長芋と少しの米粉を生地に使ってカロリーダウン。小麦粉は使用していません。ぜひお試しください。
豚バラ肉
2枚キャベツ
2枚（約150g）長芋
10cm分（約200g）卵
1個★米粉
大さじ1★白だし
小さじ1オリーブオイル
大さじ1塩
少々こしょう
少々豚バラ肉は半分に切り塩、こしょうをふる。キャベツは千切りにし芯の部分は薄切りにする。長いもはすりおろす。
ボウルに卵を入れて溶きほぐし、長芋と★を加えて混ぜる。
キャベツを加えて、ざっくり混ぜる。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、3をを入れる。
豚バラ肉をたねの上に並べてのせる。
焼き色がついたら、上下を返しこんがり焼く。
器に盛り、お好みのソースをかけ青のりやかつおぶしなどをふりかける。
お好み焼きの生地に長芋をたっぷり使うのがポイントです。ふわふわの仕上がりになります。
このレシピでは小麦粉を使用しておりません。小麦粉の代わりにつなぎとしてほんの少しだけ米粉を使います。米粉はグルテンフリーで、良質なたんぱく質が多く含まれています。