豚バラ肉入りニラ玉です。ご飯がよく進むスタミナ料理です。短時間で簡単に作れるので、ぜひお試しください。
豚バラ肉
200gニラ
1束卵
3個★しょうゆ
小さじ1★酒
小さじ1♡無調整豆乳
大さじ1♡みりん
小さじ1♡塩
ひとつまみ◆酒
大さじ1◆塩
小さじ1/4◆こしょう
少々オリーブオイル
大さじ1豚バラ肉は幅3〜4cmに切り★と混ぜ合わせておく。ニラは幅5cmに切る。卵と♡を混ぜ合わせる。
フライパンを熱し、1の豚バラ肉を炒めて一度取り出す。
フライパンをキッチンペーパーで拭き、オリーブオイルを熱しニラを炒める。
◆を加えさっと炒め、豚バラ肉を戻し入れる。
溶き卵を加え、大きく回し火を通す。
ニラは炒めすぎないのがポイントです。そうすることで、シャキシャキとした食感を残すことができます。
卵に無調整豆乳を加えることで、ふわっとした仕上がりになります。
溶き卵をフライパンに入れ、溶き卵の周りが固まってきたら木べらでざっくりと混ぜるのがポイントです。
豚肉から出る余分な脂は、キッチンペーパーで拭き取りましょう。