豚ひき肉で作った野菜炒めです。ひき肉なので火の通りが早く、短時間でさっと作れる時短レシピです。
豚ひき肉
100g★片栗粉
小さじ1★酒
小さじ1★塩
ひとつまみもやし
1袋えのき
1袋ニラ
1/2束人参
1/4本キャベツ
2枚オリーブオイル
小さじ1♡オイスターソース
大さじ1♡酒
大さじ1♡しょうゆ
小さじ1♡片栗粉
小さじ1塩
少々こしょう
少々人参は細切りにする。ニラは幅5cmに切る。キャベツは幅1cmに切る。えのきは石づきを取り半分に切る。もやしのひげねを取る。豚ひき肉と★を混ぜ合わせる。♡を混ぜ合わせておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、人参を炒める。
豚ひき肉を加え炒める。
もやしとキャベツも加え炒め、えのきとにらを加えて炒める。
♡をもう一度混ぜ合わせてから加え、汁けをとばしながら炒める。
塩・こしょうで味を整える。
火が通りにくい具材から順番にさっと炒めましょう。野菜は炒めすぎず、シャキシャキ感を残すのもポイントです。