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じゃがいもの明太子炒めのレシピ・作り方

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じゃがいもの明太子炒めのレシピ・作り方

じゃがいもと明太子は好相性。リピート間違いなし!お弁当にもおすすめです。


2人分
15分

材料

  • じゃがいも(メークイン)

    1〜2個(約200g)
  • ★明太子(ほぐしたもの)

    大さじ2
  • ★酒

    大さじ1
  • オリーブオイル

    大さじ1
  • 少々
  • 粗挽き黒こしょう

    少々

作り方

  1. じゃがいもは皮を剥き、細切りにする。2〜3回水を替えながら10分ほど水にさらし、ザルにあげ水けを拭く。★を混ぜ合わせる。

  2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1のじゃがいもを3分ほど炒める。

  3. 透き通ってきたら★を加え炒め合わせ、塩で味を整える。

  4. 器に盛り、こしょうをふる。