じゃがいもと鶏ひき肉の酢じょうゆ炒めのレシピ・作り方

材料

• じゃがいも（メークイン）

  1〜2個（約200g）

• 鶏ひき肉

  150g

• オリーブオイル

  大さじ1

• 赤唐辛子（輪切り）

  ひとつまみ

• ★しょうゆ

  大さじ1

• ★酒

  大さじ1

• 酢

  大さじ1

作り方

1. じゃがいもは皮を剥き、千切りにする。2〜3回水を替えながら10分ほど水にさらし、ザルにあげ水けを拭く。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏ひき肉と赤唐辛子を入れ、ほぐしながら炒める。

3. 色が変わったら1を加えて炒める。

4. じゃがいもが透き通ってきたら★を入れ炒め合わせ、汁けがなくなったら酢を加えて混ぜ合わせ、火を止める。

ポイント

酢を加えたら、手早く混ぜ合わせて火を止めましょう。