根菜ボロネーゼのレシピ・作り方

材料

• 合挽き肉

  200g

• ★れんこん

  80g

• ★ごぼう

  80g

• ★玉ねぎ

  1個

• ★しいたけ

  3枚

• にんにく（すりおろし）

  小さじ1

• トマト

  1個

• 赤ワイン

  100ml

• ♡トマトケチャップ

  大さじ3

• ♡味噌

  大さじ2

• ♡しょうゆ

  小さじ1

• ♡メープルシロップ

  小さじ1

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

作り方

1. ★は粗いみじん切りにする。トマトは1cmの角切りにする。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、★がしんなりするまで炒める。

3. 2. に合挽き肉とにんにくを加え炒める。

4. 火が通ったら、赤ワインを加えアルコールをとばす。

5. トマトと♡を加え煮詰め、塩・こしょうで味を整える。

ポイント

野菜がすき通るまでしっかりと炒めるのがポイントです。