しいたけとちくわの卵とじのレシピ・作り方
口当たりのよいしいたけを卵がふんわり包み込みます。
2人分
15分
材料
しいたけ
4枚（約80g）焼ちくわ
1本卵
2個★だし汁
1/2カップ★みりん
大さじ1★しょうゆ
小さじ1★メープルシロップ
小さじ1/2★塩
ひとつまみ
作り方
しいたけは軸を切り落とし、幅1cmに切る。軸は縦4等分に切る。ちくわは幅1cmの輪切りにする。卵は溶いておく。
フライパンに★を入れ、中火にかける。煮立ったら、しいたけとちくわを入れて火を弱め、5分ほど煮る。
溶き卵を回し入れ、蓋をして、半熟になったら火を止める。
ポイント
卵はお好みの固さに仕上げましょう。