れんこんとちんげん菜の塩炒めのレシピ・作り方

材料

• れんこん

  80g

• ちんげん菜

  2株（約300g）

• ★酒

  大さじ1

• ★塩

  小さじ1/2

• ★粗挽き黒こしょう

  少々

• オリーブオイル

  大さじ1

作り方

1. れんこんは薄い半月切りにする。ちんげん菜は長さを4等分に切り、茎の部分は縦8等分に切る。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、れんこんを炒める。

3. 油が回ったらちんげん菜の茎の部分を加え、1分ほど炒める。

4. 葉の部分を加えてさっと炒める。

5. ★を加えて手早く炒め合わせる。

ポイント

• ちんげん菜は、葉と茎にわけて時間差で炒めるのがポイントです。