めんつゆかきたま玄米うどんのレシピ・作り方

材料

• 玄米うどん

  1人分

• 卵

  1個

• 青ネギ

  1本

• ★水

  300ml

• ★めんつゆ（3倍濃縮）

  40ml

• ★酒

  小さじ1

• ♡片栗粉

  大さじ1

• ♡水

  大さじ1

作り方

1. うどんを茹でる。青ネギは小口切りにする。♡を溶いておく。

2. 鍋に★を入れ、煮立ったら♡を加えとろみをつける。

3. 卵を溶き2回にわけて入れる。

4. 茹で上がったうどんに 3. のつゆをかけ青ネギをのせる。

ポイント

• 卵は2回に分けて入れるのがポイントです。温度が下がらず、ふんわりと仕上げることができます。

• このレシピでは、玄米のうどん麺（生麺）を使用しています。お好みの麺でも美味しくいただけます。