チキンとかぶのガーリックみそのレシピ・作り方

材料

• 鶏もも肉

  1枚（約250g）

• かぶ

  2個（約350g）

• ★にんにく（すりおろし）

  小さじ1

• ★酒

  大さじ2

• ★みそ

  大さじ1

• ★しょうゆ

  小さじ1/2

• ★水

  1/2カップ

• 塩

  少々

• 粗挽き黒こしょう

  少々

• オリーブオイル

  大さじ1

作り方

1. 鶏肉は余分な脂と筋を取り、ひと口大に切り塩をふる。かぶはよく洗い、縦6等分に切る。葉は幅4〜5cmに切る。★を混ぜ合わせる。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉の皮目を下にし、かぶも並べ入れる。返しながら焼き色がつくまで4〜5分焼く。

3. ★を加え落とし蓋をし7〜8分煮る。葉を加えひと混ぜし、1〜2分煮てこしょうをふる。

ポイント

• かぶは焼くことで甘みが増します。

• 仕上げは煮汁をとばして味をからませましょう。