ほっとする和のシンプル副菜です。もう一品ほしいときに簡単につくれます。
ちんげん菜
1株（約150g）★オリーブオイル
大さじ1★塩
小さじ2♡かつおだし
大さじ1♡しょうゆ
小さじ1♡みりん
小さじ1♡ごま油
小さじ1削り節
3gちんげん菜は根元を薄く切り落とし、よく洗う。長さ3cmに切り、根元の部分は縦8等分に切る。
1ℓの湯を沸かし、★を入れる。茎の部分を1分ほど茹でてから、葉の部分を加えさらに1分ほど茹でる。冷水にとり、水けを絞る。
ボウルに♡を入れ、2と削り節を加えて和える。