牛肉を使った基本の肉うどんのレシピをご紹介します。牛肉が旨味を引き出します。しょうががアクセントになっています。
玄米うどん
1人分牛こま肉
50g玉ねぎ
1/4個★しょうゆ
大さじ1★酒
大さじ1★てんさい糖
大さじ1★しょうが（すりおろし）
小さじ1オリーブオイル
小さじ1♡水
300ml♡白だし
大さじ2♡しょうゆ
小さじ1♡酒
小さじ1♡メープルシロップ
小さじ1/2♡塩
ひとつまみうどんを茹でる。
牛こま肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。
鍋に♡を入れつゆを作る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、牛こま肉と玉ねぎを加えて炒め、火が通ったら★を加え煮詰める。
器にうどんを入れ、つゆをかけ、 4. を盛り付ける。
このレシピでは、玄米めん（生麺）を使用してます。お好みのうどん麺でも美味しくいただけます。
てんさい糖を使うことで、まろやかな甘さに仕上がり、コクも増します。