オクラの焼きびたしのレシピ・作り方

材料

• オクラ

  8本

• 塩

  小さじ1/2

• ★かつおだし

  1/2カップ

• ★しょうゆ

  小さじ1

• ★塩

  ひとつまみ

• オリーブオイル

  小さじ1

• 削り節

  適量

作り方

1. オクラは、がくをぐるりとむき、塩で揉んで水で洗い水気をふく。ボウルに★を入れ、混ぜる。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、オクラを転がしながら4〜5分焼く。

3. 熱いうちに1の★に漬ける。

4. 器に盛り、削り節をのせる。

ポイント

オクラは焼いたらすぐに漬け、味を馴染ませましょう。