新しょうがの甘酢漬けのレシピ・作り方

材料

• 新しょうが

  300g

• ★米酢

  1カップ

• ★てんさい糖

  大さじ4

• ★塩

  小さじ1

作り方

1. 鍋に★を入れてひと煮立ちさせ、冷ます。

2. 新しょうがは洗ってスプーンで皮をこそげ取る。赤い部分はそのまま残し、スライサーで薄切りにする。

3. 鍋に湯を沸かし、さっとくぐらせザルにあげ、冷ます。

4. 容器に3を入れ、1を注ぐ。

ポイント

しょうがは繊維にそって薄切りにしましょう。