ひよこ豆のキーマカレーのレシピ・作り方

材料

• ひよこ豆（水煮）

  100g

• 牛ひき肉

  100g

• 玉ねぎ

  1/2個（約100g）

• 人参

  1/4本（約50g）

• ピーマン

  1個

• オリーブオイル

  大さじ1

• クミンシード

  小さじ1

• にんにく（みじん切り）

  小さじ1

• しょうが（みじん切り）

  小さじ1

• カレー粉

  大さじ1

• ★みそ

  大さじ1

• ★トマトケチャップ

  大さじ1

• ★ウスターソース

  小さじ1

• ★アガベシロップ

  小さじ1

• ★トマトジュース

  1/2カップ

• ご飯

  適量

作り方

1. 玉ねぎと人参はみじん切りにする。ピーマンはへたを取り、種・わたごとみじん切りにする。★をボウルに入れ、混ぜ合わせる。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、クミンシードを30秒ほど炒める。

3. にんにくとしょうがを入れ、香りが立ったら1の野菜を加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

4. 牛肉を入れ色が変わってきたら、フライパンに隙間を開けてカレー粉を入れ、30秒ほど炒める。

5. ★とひよこ豆を入れて、蓋をして5分ほど煮る。

6. 器にご飯を盛り、カレーをかける。