しらすで作るだし巻き卵のレシピをご紹介します。白だしをベースとした味付けです。簡単に作れますので、ぜひお試しください。
卵
3個しらす
大さじ2★水
大さじ2★白だし
小さじ1★みりん
小さじ1オリーブオイル
適量ボウルに卵を入れよくほぐし、★を混ぜ合わせる。しらすを加えて混ぜ合わせる。
卵焼き器を熱し、オリーブオイルを多めに入れキッチンペーパーで拭き取る。
中弱火で 1. の卵液を1/3流し入れ、半熟になったら手前に巻く。あいたところに油を拭き取ったペーパーで油をなじませ卵を流し入れ、これを繰り返し焼き上げる。
卵はよくほぐすのがポイントです。また、卵焼き器はよく熱してから焼き始めましょう。
火加減もポイントです。火が強すぎると卵がすぐに焦げてしまうので注意しましょう。