ポテトのナムルのレシピ・作り方
熱湯をさっと回しかけて、じゃがいものシャキシャキとした食感を楽しみます。
3〜4人分
15分
材料
じゃがいも（メークイン）
2個★ごま油
大さじ2★塩
小さじ1/2強★にんにく（すりおろし）
小さじ1/4
作り方
じゃがいもは皮をむき細い千切りにし、たっぷりの水に入れる。軽く混ぜて、水が濁ったら取り替える。これを3回ほど繰り返す。
1のじゃがいもをザルに広げ、熱湯を回しかける。上下を返し、再び熱湯を回しかけ、水で手早く洗い水けを絞る。
ボウルに★と2を入れ、混ぜ合わせる。
ポイント
じゃがいもは極細の千切りにしましょう。
塩はお好みで加減しましょう。