基本のペペロンチーノ（具材なし）のレシピをご紹介します。にんにくと唐辛子、オリーブオイルのシンプルペペロンチーノです。
パスタ
1人分（80g）★オリーブオイル
大さじ1★にんにく（スライス）
1片唐辛子（輪切り）
ひとつまみ♡茹で汁
大さじ2♡塩
小さじ1/4♡しょうゆ
小さじ1/4粗挽き黒こしょう
適量パスタを茹でる（茹で汁は大さじ2とっておく）。
フライパンに★を入れ、香りが立ったら唐辛子を加える。
パスタと♡を加えて炒め合わせる。お好みでこしょうをかける。
オリーブオイルににんにくの香りをしっかり移すのがポイントです。
このレシピでは、玄米のパスタ麺を使用しています。