紫玉ねぎとポテトのサラダのレシピ・作り方
紫玉ねぎのポテサラでは、紫玉ねぎのみずみずしいシャキシャキ感と、ポテトのホクホク感のコントラストが楽しめます。
2〜3人分
20分
材料
じゃがいも
大2個（360g）紫玉ねぎ
1/2個（約80g）パセリ
少々★えごま油
大さじ2★りんご酢
大さじ1★塩
小さじ1/4
作り方
じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、5分ほど水にさらす。柔らかくなるまで茹でて、水けをきる。紫玉ねぎはみじん切りにし、5分ほど水にさらし、水けを絞る。パセリはみじん切りにする。
ボウルに★と1を入れ、混ぜ合わせる。