油で揚げない唐揚げのレシピをご紹介します。少量の油で簡単に作れます。主菜として、ぜひお試しください。
鶏もも肉
1枚（約350g）★しょうゆ
大さじ1★酒
大さじ1★しょうが（すりおろし）
小さじ1★にんにく（すりおろし）
小さじ1★塩
ひとつまみ♡片栗粉
大さじ1♡米粉
大さじ1オリーブオイル
大さじ2鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除き、一口大に切る。
ボウルに★を混ぜ合わせ、1. の鶏肉を加えて揉み込み、常温で15分ほど寝かす。
2. に♡を加えよく混ぜる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で3〜4分こんがり焼く。
上下をひっくり返して、中に火が通るまで焼く。
キッチンペーパーで油を拭き取り、弱火でカラッとするまで2分ほど焼く。
鶏肉を常温に戻すことで、火の通りが早くなります。また、鶏肉の下処理は手間がかかりますが、しっかりと行うことで美味しく仕上がります。
最後にキッチンペーパーで余分な油をふき取り、弱火で焼くことによってカラッとした仕上がりになります。