玄米もちの磯辺揚げのレシピをご紹介します。もちっとした食感がクセになる一品です。主菜または副菜として、ぜひお楽しみください。
玄米もち
2個塩
少々★冷水
大さじ1★米粉
大さじ1/2★片栗粉
大さじ1/2★青のり
小さじ1★塩
ひとつまみ揚げ油
適量玄米もちは縦に4等分に切る。
ボウルに★を混ぜ合わせ、1. の玄米もちとからめる。
中音（170℃）油で揚げ、塩をふる。
冷水を使うと、カラッと揚げることができます。
このレシピでは、衣に米粉を使用しています。米粉を使うと小麦粉に比べてカラッと揚がり、サクサクとした歯触りになります。