グリーンピースのひすい煮のレシピ・作り方
グリーンピースの柔らかい食感と鮮やかな緑色が楽しめる翡翠煮です。グリーンピースを使った定番和食料理です。密閉容器に入れて冷蔵で2〜3日保存できます。
2人分
10分
材料
グリーンピース（さやから出したもの）
100g塩
小さじ1★だし汁
1カップ★みりん
大さじ1★薄口しょうゆ
小さじ1/2★塩
ひとつまみ
作り方
グリーンピースをボウルに入れ、塩を加えて混ぜる。たっぷりの湯で3分ほど茹でて、冷水にさらし、水けをきる。
鍋に★を入れ、火にかける。煮立ったら1を入れ火を止め、そのまま味を含ませる。
ポイント
グリンピースを加えたらすぐに火を止め、しっかり漬け込みましょう。