コールスローのレシピをご紹介します。レモン果汁で作るさっぱりとした味わいが特徴のコールスローです。ぜひお楽しみください。
キャベツ
1/4個（約250g）人参
5cm（約50g）コーン（ボイル）
小1缶（85g）★豆乳マヨネーズ
大さじ3★オリーブオイル
大さじ2★レモン汁
大さじ1★メープルシロップ
小さじ1塩
少々こしょう
少々キャベツと人参は千切りにする。
ボウルに★を混ぜ合わせ、1. のキャベツと人参、コーンを加えて和える。
塩・こしょうで味を整える。
レモン果汁は酢でも代用できます。
このレシピでは、豆乳マヨネーズを使用しています。卵不使用で従来のマヨネーズと比べるとあっさりとした味わいです。