アスパラとスナップエンドウのごまあえのレシピ・作り方

材料

• グリーンアスパラ

  2本

• スナップエンドウ

  6個

• 塩

  適量

• ★白すりごま

  大さじ1

• ★ごま油

  大さじ1/2

• ★塩

  ふたつまみ

作り方

1. アスパラは根元を切り落とす。根元の部分は皮をむき、長さ4cmに切る。スナップエンドウは筋を取る。

2. たっぷりの湯で2分ほど塩茹でし、ザルにあげ、冷ます。スナップエンドウは斜め半分に切る。

3. ボウルに2と★を入れ、和える。

ポイント

アスパラは根元はピーラーで皮を剥き、スナップえんどうは筋をていねいに取りましょう。