アボカドとグリーンピースの粒マヨ和えのレシピ・作り方

材料

• アボカド

  1個

• グリーンピース（さや付き）

  100g

• 塩

  適量

• ★粒マスタード

  大さじ1/2

• ★豆乳マヨネーズ

  大さじ1

• ★レモン汁

  小さじ1/2

• 粗挽き黒こしょう

  少々

作り方

1. アボカドは種と皮を取り、1.5cm角に切る。グリーンピースはさやから出し、2分ほど塩茹でし、冷水にとりザルにあげる。

2. ボウルに★と1を入れ、和える。

3. 器に盛り、こしょうをふる。

ポイント

• アボカドは熟したものがおすすめです。

• 茹でたグリンピースは冷水にとると色ざやかに仕上がります。